一手私藏世界紅茶

圖片來源: http://goo.gl/Foncsx

印度大吉嶺紅茶是世界三大紅茶之一，也被譽為紅茶中的香檳，是一款享譽國際的茶款。今天就要來詳細介紹印度大吉嶺紅茶，帶你瞭解印度大吉嶺紅茶的奧妙，還有許多你不知道的印度大吉嶺紅茶知識！

印度大吉嶺紅茶──來源

大吉嶺( Darjeeling )原為藏語，意指雷聲轟隆作響的高地。大吉嶺種植紅茶已有超過150年的歷史，最初由英國人在此地種植，從1866年的39個小茶園，生產量 21公噸，到現在86個茶園，年產量達1萬公噸的大茶區。根據印度官方的規定，只有從大吉嶺茶區所生產的紅茶才可以用大吉嶺茶為名稱

印度大吉嶺紅茶──特徵

印度大吉嶺紅茶被譽為紅茶中的香檳，其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜才能得其味。來自印度原產地的大吉嶺紅茶，是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶有相同的美譽度。

印度大吉嶺紅茶──飲用方式

大吉嶺紅茶種類眾多，每個茶園和不同的採收期所沖泡出來的茶湯相差甚多，而且浸泡時間長短不同也帶來不同風味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來當薰香茶，除了少數典雅風味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度有款著名的印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和薑。

印度大吉嶺紅茶──沖泡方法

首先置大吉嶺紅茶4克，注水350－400ml，燜泡3－4分鐘。其次將茶水用300－500ml的玻璃壺或瓷壺盛裝，這樣做主要表現兩方面，一是大壺對香氣和綜合口感的反映更為全面，二是大壺比工夫泡法更容易控制。

印度大吉嶺紅茶──品種

大吉嶺由於氣候因素，冬季茶樹如同進入冬眠，生長停滯，所以大吉嶺第一季春茶量少，普遍來說大吉嶺第一季茶刺激性較直接，其澀味也較明顯。 至於大吉嶺第二季茶發酵程度較高，茶韻特性普遍呈現濃郁的果香，口感也會有中性、強勁、及柔軟等不同特性，但口感較為溫和，也較容易讓人親近。第三季大吉嶺茶口感飽滿、茶韻濃郁，茶湯常有突出的甜味，香氣上青葉味較少，卻多了令人喜愛的甜香味。

如果你喜歡喝紅茶，那就不能錯過印度大吉嶺紅茶，獨有的麝香葡萄味和自然熟果味香，喝起來後勁十足、層次多變，還可以品嘗到濃郁果香，想要細細品味印度大吉嶺紅茶，那就來一手私藏世界紅茶！

多款世界紅茶任你品味>>>

資料來源:網路