喜歡喝紅茶的朋友對紅茶保存一定有相當的瞭解，只是台灣天氣潮濕，很多時候茶葉往往一不注意就變質，現在就要教你一些相當有效用的紅茶保存方法，讓你以後就不用再怕紅茶變質的問題了，現在就來學習紅茶保存方法。
紅茶保存──影響茶葉變質的環境因素
影響茶葉變質的主要環境條件是溫度、水分、氧氣、光線之間的相互作用。像溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫可有效減緩茶葉變褐及陳化。還有茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變，並促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質。由此可知，降低眝存環境溫度、保持茶葉適當含水量、阻隔茶葉與氧氣之接觸、防止光線直射等均可減緩茶葉的變質。
紅茶保存方式1. 鐵罐的儲藏法
選用市面上的鐵罐來保存。儲存前，先檢查罐身與罐蓋是否密閉。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，要確實密封。這種方法，採用方便但不宜長期儲存。
紅茶保存方式2. 熱水瓶儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作儲存容器。將乾燥的茶葉裝入瓶內，盡量減少瓶內空氣量，瓶口要用軟木塞蓋緊，邊緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種紅茶保存效果也比較好。
紅茶保存方式3. 陶瓷壇儲藏法
選用乾燥無異味的封閉陶瓷壇，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，能在較長時間內保持茶葉品質。
紅茶保存方式4. 食品袋儲藏法
先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入無孔隙的塑膠食品袋內，將袋內空氣擠出，隨即用繩子紮緊袋口，再取一個塑膠食品袋，反套在第一個袋外面，同樣將袋內空氣擠壓出，再用繩子綁緊，最後放入密閉鐵筒內。
紅茶保存方式5. 低溫儲藏法
方法同食品袋儲藏法，將紮緊食物袋的茶葉放在冰箱內。溫度控制在攝氏5度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶。
學會這麼多紅茶保存方法，以後就不用再擔心紅茶陳化及變質問題。除了學會紅茶保存方法外，也要注意保存地方的溫度、水分等作用會不會讓紅茶變質，不然都做好紅茶保存工作，卻因為小疏失讓紅茶變質，那就功虧一簣了。
資料來源:網路
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