一手私藏世界紅茶

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喜歡吃甜點的朋友絕對不能錯過美味紅茶蛋糕！完美紅茶香配上濃郁奶香就是最幸福的結合，想知道如何製作吃美味紅茶蛋糕嗎？立刻來學超簡單紅茶蛋糕食譜，天天都可以吃到幸福紅茶蛋糕～

紅茶蛋糕食譜1. 紅茶乳酪蛋糕

紅茶蛋糕材料

奶油乳酪200克，雞蛋2個，糖55克，淡奶油60克，牛奶60克，一手私藏世界紅茶茶包2包，玉米澱粉20克，消化餅乾1包，黃油40克，白醋幾滴

紅茶蛋糕做法

1. 將消化餅乾碾碎，拌入融化的黃油，放模具底部壓實，模具邊緣塗油撒粉放冰箱冷藏15分鐘

2. 將一手私藏世界紅茶茶包放入加熱的牛奶中浸泡30分鐘後，取出其中1包紅茶沫加入

3. 將200克奶油乳酪和15克糖，隔水加熱，攪拌至光滑無顆粒狀

4. 加入蛋黃打勻，再加入淡奶油打勻

5. 加入做法2的奶茶汁液，打勻

6. 篩入玉米澱粉，用橡皮刮刀拌勻

7. 將蛋白、白醋幾滴及40克糖，打至濕性發泡

8. 將蛋白糊分次加入乳酪糊（每次1/3量），用橡皮刮刀快速攪拌均勻

9. 將拌好的蛋糕糊倒入模具

10. 烤箱預熱，烤盤加熱水，先150度烤90分鐘，再130度20分鐘

11. 待冷卻後置冰箱冷藏8小時，脫模後即可食用

紅茶蛋糕秘訣1. 若用活底模請用錫紙包好模具底部，以防水流入模具

紅茶蛋糕秘訣2. 模具四周塗油撒粉可以更好的脫模

紅茶蛋糕秘訣3. 切蛋糕時用熱刀切，並且要一次切好，不要來回拉鋸，這樣才可以保證切面平整漂亮

紅茶蛋糕食譜2. 紅茶戚風蛋糕

紅茶蛋糕材料

A：蛋黃1顆、白糖25g、沙拉油20ml、低筋麵粉40g、鹽適量

B：一手私藏世界紅茶茶包1包、熱水40ml、朗姆酒1/2大勺

C：蛋白2.5顆、白糖15g

紅茶蛋糕做法

1. A材料中白糖分三次加入蛋黃，每次加進蛋黃都要充分的攪拌，糖到無顆粒狀後加沙拉油攪拌均勻

2. B材料一手私藏世界紅茶用熱水浸泡至茶水濃郁，茶水晾涼後加入步驟1的蛋黃中，充分攪拌均勻

3. 加入朗姆酒，攪拌均勻

4. 加入材料B沖茶水後紅茶包裡的茶葉末，攪拌均勻

5. 低筋麵粉與鹽過篩，加入步驟4中

6. 充分拌勻至無顆粒狀

7. C材料中的白糖，分三次加入蛋白中，打至濕性發泡狀態的蛋白霜

8. 分三次加入步驟6的麵糊中，充分拌勻，烤箱預熱175，烤35分鐘，出爐倒扣，放涼後即可食用

每一種紅茶所製作出來的紅茶蛋糕口味都不相同，想要品嘗各式各樣的紅茶蛋糕嗎？那就先來一手私藏世界紅茶選購不同口味紅茶，用好茶做出來的蛋糕才能擁有最美味的口感，一起吃遍各式各樣口味的紅茶蛋糕吧～！

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